Thứ Ba, ngày 10 tháng 2 năm 2015
Món ăn kị và hợp
1. Củ cải
* Củ cải hợp với
- Đậu phụ: Ăn nhiều đậu phụ dễ gây nên hiện tượng đầy hơi, khó tiêu, ngược lại củ cải có tác dụng dễ tiêu hóa, ăn cùng với nhau sẽ giúp cơ thể cân bằng dinh dưỡng.
- Thịt lợn: Nấu món thị lợn xào hoặc kho với củ cải sẽ không chỉ giúp tăng sức khỏe của da mà còn giúp tăng lưu thông khí huyết, tiêu viêm, lợi tiểu, giải rượu và chống ung thư.
* Củ cải kị với: - Nho và dứa: Sau khi có bữa ăn với củ cải thì bạn không nên ăn tráng miệng với một trong hai loại trái cây là nho và dứa vì nó dễ gây phản ứng làm khó tiêu và hại đường ruột.
2. Rau muống
* Rau muống hợp với:
- Cà rốt: Khi bữa ăn có rau muống thì nên có thêm món cà rốt vì chúng sẽ tương thích với nhau và giúp chống lại bệnh phổi xuất huyết, chảy máu cam và bệnh kiết lị.
- Ớt: Khi ăn rau muống nên cho thêm một chút ớt vì nó không những tăng thêm sự ngon miệng mà còn làm tăng thêm vitamin, khoáng chất, ngoài ra chúng còn cộng hưởng giúp hạ huyết áp, giải độc và trị phù thũng.
- Chân gà: Chân gà rất giàu hàm lượng protein trong khi đó rau muống giàu chất xơ. Do vậy, trong bữa ăn vừa có chân gà vừa có rau muống sẽ giúp làm đẹp da, hỗ trợ tiêu hóa.
* Rau muống kị với:
-Sữa: Những sản phẩm như sữa bò, sữa chua, pho mát đều giàu hàm lượng canxi, còn rau muống lại chứa một số thành phần hóa học có thể làm ảnh hưởng đến việc hấp thụ can xi, do vậy khi ăn cùng lúc những loại thực phẩm này sẽ không mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhất cho cơ thể.
3. Cà chua
* Cà chua hợp với:
- Cá chim: Món cá chim sốt cà chua là món ăn đơn giản, dễ làm và mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể.
- Táo: Cà chua và táo đều là thực phẩm giàu vitamin C, do đó sau bữa ăn có cà chua thì nên tráng miệng với táo vì nó rất có lợi cho hệ tiêu hóa, tăng cường thể lực và phòng ngừa bệnh thiếu máu.
- Rau cần: Rau cần và cà chua đều có công dụng hạ huyết áp, ngoài ra, rau cần còn giàu chất xơ nên tốt cho dạ dày và thúc đẩy hoạt động tiêu hóa.
* Cà chua kị với:
- Khoai tây: Không nên xào nấu cà chua với khoai tây, lý do là chúng sẽ hình thành những cục vón khó tiêu, có hại cho dạ dày.
- Cá biển: Trong cá biển có chứa hàm lượng muối và axit cao, nếu ăn cùng với cà chua sẽ dễ tạo nên chất gây ung thư, nguy hiểm đến sức khỏe.
- Gan lợn: Nếu ăn gan lợn cùng với cà chua, chất sắt trong gan lợn sẽ làm cho vitamin C của cà chua bị oxi hóa, từ đó mà cà chua sẽ không còn giá trị dinh dưỡng. 4. Khoai tây
* Khoai tây hợp với:
- Giấm: Khoai tây là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nhưng lại chứa thành phần palytoxin có hại cho cơ thể, do đó khi nấu nướng món khoai tây nên cho thêm một chút giấm sẽ có tác dụng ức chế chế chất palytoxin, từ đó giảm độc hại.
- Đậu đũa: Có món khoai tây cùng với món đậu đũa sẽ giúp điều tiết hệ tiêu hóa vừa có thể trị bệnh đầy bụng vừa có thể giảm đau đầu.
- Sữa bò: Trong sữa bò có chứa hàm lượng lớn vitamin và carbonhydrate, do vậy, uống sữa bò trước hoặc sau khi ăn khoai tây thì vitamin, carbonhydrate sẽ kết hơp với protein và canxi trong sữa giúp hình thành nên nhiều chất dinh dưỡng bổ sung tốt cho cơ thể.
- Thịt bò: Chất xơ trong thịt bò ăn nhiều sẽ không có lợi cho niêm mạc dạ dày, nhưng khi xào thịt bò với khoai tây thì chất xơ của thịt bò sẽ tác dụng với axit folic trong khai tây để hình thành nên nên chất dinh dưỡng khác tốt cho cơ thể.
* Khoai tây ngoài không hợp với cà chua như nói ở trên thì còn không hợp với:
- Hồng: Tinh bột của khoai tây mà gặp chất axit tannic trong hồng sẽ tạo ra kết tủa, từ đó làm cho người ăn dễ bệnh sỏi thận.
- Chuối: Sau khi đã ăn khoai tây thì không nên ăn tráng miệng chuối vì chúng sẽ tạo ra nhiều chất carbonhydrate khiến người ăn có nguy cơ mắc bệnh béo phì.
5. Dứa
* Dứa hợp với:
- Nước muối: Ăn dứa dễ bị dị ứng, nhưng nếu ngâm dứa với nước muối sau đó mới ăn sẽ giúp mùi vị của dứa vừa thơm ngon hơn vừa chống được dị ứng.
- Thịt lợn: Khi ăn dứa cùng với thịt lợn thì nó sẽ kích thích phân giải protein có trong thịt, từ đó giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ protein có trong thịt lợn. Nhờ vậy mà sự kết hợp giữa dứa và thịt lợn sẽ có lợi cho sức khỏe.
* Dứa kị với:
- Sữa: Tính chua trong dứa(axit) làm thường làm cho protein trong sữa bị kết tủa có hại cho bệnh tiêu hóa, do vậy không nên ăn uống hai thực phẩm này gần nhau.
- Trứng gà: Protein trong trứng gà kết hợp với chất axit alpha hydroxy kết tủa, ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ protein trong cơ thể.
6. Giá đỗ
* Giá đỗ hợp với:
- Thịt gà: Thị gà ăn cùng với giá đỗ không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn giúp giảm thiểu bệnh cao huyết áp và những bệnh đường huyết.
- Gan vịt: Món gan vịt xào giá đỗ có tác dụng lợi thấp, thanh nhiệt, thông mạch rất nên thích hợp với những người mắc bệnh xơ gan.
- Tiết lợn: Tiết lợn ăn cùng với giá đỗ có thể trị chứng tâm trạng u uất, căng thẳng, mất ngủ, tinh thần mệt mỏi.
* Giá đỗ kị với:
- Gan lợn: Không nên xào gan lợn với giá đỗ vì ion đồng trong gan lợn làm cho vitamin C trong giá đỗ bị oxi hóa nhanh hơn, từ đó làm mất giá trị dinh dưỡng.
7. Cà rốt
* Cà rốt ăn hợp với:
- Rau chân vịt: Ăn cà rốt cùng với món rau chân vịt có tác dụng giúp máu lưu thông tới não đều đặn, từ đó giảm thiểu nguy cơ đột quỵ
- Thịt chó: Món này kết hợp với thịt chó sẽ có tác dụng lợi thận, bổ tì vị, tráng dương, thích hợp với người liệt dương, thận yếu, tiêu hóa kém.
- Đậu tương: Ăn đậu tương lẫn với cà rốt sẽ có tác dụng tăng cường sức khỏe xương, đặc biệt đối với trẻ đang ở độ tuổi dậy thì.
- Cá quả: Cà rốt có tác dụng bổ tì vị, hỗ trợ tiêu hóa, cá quả cũng là thực phẩm lợi tì vị, lợi tiểu, do vậy cá quả nấu với cà rốt tốt cho thận và tiêu hóa.
* Cà rốt kị với:
- Giấm: Giấm làm mất chất carotene trong cà rốt, khiến cho món này không còn giá trị dinh dưỡng.
- Táo tàu: Sau khi ăn cà rốt không nên ăn táo tàu vì nó ảnh hưởng đến quá trình lưu thông máu trong cơ thể, bên cạnh đó vitamin C trong táo tàu nhanh chóng bị phân hủy do phản ứng với chất xúc tác trong cà rốt.
8. Rau mùi
* Rau mùi hợp với:
- Đậu phụ: Rau mùi có chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, dầu và chất khoáng do vậy nếu ăn rau mùi cùng với đậu sẽ lợi cho tì vị, chống phong hàn rất tốt.
* Rau mùi kị với:
- Gan động vật: Khi xào nấu món gan động vật bạn không nên cho rau mùi vào vì hợp chất đồng và sắt trong gan làm cho vitamin C trong rau mùi bị oxi hóa, làm giảm giá trị dinh dưỡng.
- Thịt chó: Rau mùi vốn mang tính nóng, nếu ăn nhiều dễ gây hao tổn khí huyết. Thịt chó là thực phẩm giàu chất đạm, tính nóng dễ tạo đờm do vậy không nên ăn thịt chó với rau mùi....
Thứ Ba, ngày 04 tháng 3 năm 2014
Nhiều bộ sách kỷ niệm những ngày lễ lớn năm 2014 (05/03/2014)
| Nhằm góp phần giáo dục và phát huy truyền thống hào hùng của dân tộc trong sự nghiệp xây dựng và bảo vệ Tổ quốc. Vào ngày 12-3 tới, Nhà xuất bản (NXB) Quân đội Nhân dân, NXB Văn học, NXB Thanh niên và Công ty Minh Thành thuộc Bộ Tư lệnh TP.Hồ Chí Minh sẽ giới thiệu các bộ sách kỷ niệm 60 năm chiến thắng Điện Biên Phủ, 70 năm thành lập Quân đội Nhân dân Việt Nam, bộ sách Chủ quyền biển đảo Việt Nam, Học Bác lòng ta trong sáng hơn và bộ sách Tác phẩm văn học được giải thưởng Hồ Chí Minh được trao tặng đợt IV năm 2012. |
Theo đó, bộ sách kỷ niệm 60 năm chiến thắng Điện Biên Phủ mang lại cho bạn đọc một cái nhìn khách quan, phản ánh những suy tư trăn trở, những nhận định và đánh giá từ "bên kia cuộc chiến”, nhất là những người lính trực tiếp tham chiến tại chiến trường. Các tác giả chủ yếu là những người trực tiếp tham gia cuộc chiến, mỗi trang viết góp phần khắc họa, tôn vinh và tri ân những đóng góp, hy sinh to lớn của quân và dân ta trong chiến dịch Điện Biên Phủ lịch sử.
Bộ sách "Học Bác lòng ta trong sáng hơn” gồm 10 tác phẩm là những tư liệu quý về tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh được sưu tầm, tuyển chọn từ hàng ngàn câu chuyện đời thường của Bác. "Chủ quyền biển đảo Việt Nam” gồm 20 cuốn giới thiệu những kiến thức cơ bản về luật biển quốc tế và hệ thống pháp luật về biển, đảo của Việt Nam, những cơ sở pháp lý khẳng định chủ quyền toàn vẹn lãnh thổ của Việt Nam đối với các quần đảo trên biển Đông, đặc biệt là hai quần đảo Hoàng Sa và Trường Sa.
Bên cạnh đó, bộ sách viết về "Các vị tướng quân đội nhân dân Việt Nam” trong dòng chảy lịch sử dân tộc là những chiến sĩ cộng sản kiên cường, trung thành vô hạn với lý tưởng cách mạng… Bộ sách "Các tác phẩm văn học được giải thưởng Hồ Chí Minh” gồm 6 cuốn, là những tác phẩm đặc biệt xuất sắc, có giá trị về nội dung và nghệ thuật, góp phần quan trọng vào sự nghiệp xây dựng nền văn hóa Việt Nam tiên tiến, đậm đà bản sắc dân tộc.
Nguồn: http://news.skydoor.net/link/650925 |
Khu du lịch Đồi Mộng Mơ (Đà Lạt) giảm giá vé vào cổng nhân dịp 8/3
Nhân ngày Quốc tế phụ nữ 8/3 năm nay, Khu du lịch (KDL) Đồi Mộng Mơ (Đà Lạt) tổ chức chương trình tri ân khách hàng với nhiều hoạt động phong phú.
Ông Trần Thái - Quyền Giám đốc KDL Đồi Mộng Mơ cho biết, trong ngày 8/3, tất cả du khách nữ được giảm 30% giá vé vào cổng, KDL tặng hoa hồng cho 150 du khách nữ đầu tiên đến tham quan, chụp hình miễn phí cùng 2 con rối ong vàng và dâu tây, biểu tượng đặc sắc của Đà Lạt.
Lúc 10 giờ cùng ngày, tại sân khấu cồng chiêng biểu diễn ca múa nhạc chủ đề “Tôn vinh người phụ nữ”; lúc 11 giờ, có chương trình gala & buffet với thực đơn phong phú, mức giá ưu đãi 99.000 đồng (nữ), 110.000 đồng (nam), 55.000 đồng (trẻ em).
Du khách và người địa phương có thể đặt mua vé gala & buffet qua Hotline: 0916.735.279, có người đưa vé tận nhà, và được miễn vé vào cổng; ngoài ra du khách còn được tham gia chương trình hát cho nhau nghe và tham dự bốc thăm trúng thưởng trong lúc dự tiệc.
Tương tự, ngày 8.3, Khu du lịch Thung lũng Tình yêu cũng giảm 50% giá vé vào cổng cho du khách nữ đến tham quan./.Nguồn: http://news.skydoor.net/link/650667 |
Thứ Năm, ngày 06 tháng 2 năm 2014
Những bài thuốc Trung Hoa cổ đại được tin dùng
Ngày xuân, xin giới thiệu một số cổ phương tiêu biểu, nổi tiếng mà ngày nay vẫn lưu truyền, được sử dụng khá hiệu quả trong trị liệu nhiều bệnh, tăng sức khỏe cũng như kéo dài tuổi thọ.
BÁC HỒ VIẾT BÁO TẾT
Chúng ta đều biết, Chủ tịch Hồ Chí Minh không chỉ là lãnh tụ vĩ đại của dân tộc ta, nhà hoạt động chính trị xuất sắc của phong trào cách mạng thế giới, Người còn là một nhà thơ, nhà báo lớn, Người sáng lập nền báo chí cách mạng Việt Nam. Suốt cuộc đời hoạt động cách mạng sôi nổi của mình, với hơn một trăm sáu mươi bút danh khác nhau, Người đã viết hàng nghìn bài báo cho báo chí trong nước và nước ngoài. Ðặc biệt, từ khi trở về lãnh đạo phong trào cách mạng ở trong nước, năm 1941 cho đến những năm tháng cuối cùng, hầu như Tết nào Bác cũng có bài viết về Tết cho các báo.
CHÍN LOẠI THỰC PHẨM GIÚP ĐẸP DA VÀ NGỪA BỆNH UNG THƯ
Nếu bạn muốn có một làn da đẹp và khỏe mạnh, hãy đặc biệt để tâm đến chế độ ăn uống của mình. Hãy thường xuyên đưa vào thực đơn chín loại thực phẩm sau để gương mặt bạn luôn có cơ hội tỏa sáng với một làn da đẹp từ bên trong.
Sữa chua
Các loại vitamin và dưỡng chất từ sản phẩm sữa chua được sử dụng nhiều để điều trị mụn trứng cá, giảm thiểu nếp nhăn và đem lại sức sống, sự mịn màng cho làn da.
Sữa chua là một nguồn cung cấp tuyệt vời vitamin A, không chỉ tốt cho cơ thể mà còn đem lại cho bạn một làn da khoẻ mạnh, rạng rỡ hơn.
 |
Cá
Axit béo omega-3 được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là cá. Nghiên cứu cho thấy hợp chất này có thể giúp bảo vệ tế bào da khỏi tác hại của các gốc tự do gây ra bởi ánh nắng Mặt Trời Hơn nữa, việc bổ sung omega-3 vào chế độ ăn uống có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư da.
 |
Trà xanh và trà đen
Trà xanh thường được mọi người biết đến với tác dụng giảm cân, nhưng nó cũng là một loại thực phẩm dùng để ngăn ngừa tổn thương da và bảo vệ da khỏi ánh nắng Mặt Trời
Các loại trà xanh và đen có chứa các polyphenol có thể ngăn ngừa khả năng phát triển bệnh ung thư bằng cách hạn chế việc cung cấp máu đến khu vực ung thư.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà xanh có thể giúp ngăn ngừa ung thư da và những người uống một tách trà mỗi ngày giảm đáng kể nguy cơ mắc các khối u ác tính.
 |
Quả bơ
Bơ là một trái cây bổ dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe và làn da của bạn. Trong quả bơ có chứa lượng omega-3 lớn, có tác dụng bảo vệ tia cực tím tốt, vì thế sẽ giúp giảm rủi ro cháy nắng và ung thư da.
Ngoài ra, quả bơ cũng có hàm lượng vitamin E cao, sử dụng quả bơ đắp mặt sẽ giúp cho vitamin E được thấm qua tế bào, làm chậm lại quả trình oxy hóa, giúp làn da trẻ lâu hơn.
Vào những ngày thời tiết đổi mùa và hanh khô, bơ được coi là một mỹ phẩm tự nhiên hoàn hảo để dưỡng ẩm, thúc đẩy độ dẻo dai và làm mềm các mô cho làn da mềm mại.
 |
Trái cây màu đỏ và da cam
Lycopene và carotenoid được tìm thấy trong cà chua và các thực phẩm màu đỏ, da cam đã được chứng minh giúp da chống lại một số kích ứng do tia cực tím gây ra như ban đỏ. Lycopene giúp giải phóng các gốc tự do. Beta-carotene có tác dụng giảm nguy cơ da bị cháy nắng.
Các loại trái cây họ cam quýt có chứa flavanoid cũng đã được chứng minh là bảo vệ da chống lại tia cực tím.
Khoai lang
Khoai lang là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, có tác dụng hỗ trợ sự tăng trưởng collagen, làm giảm nếp nhăn và mang đến một làn da trẻ trung, tươi tắn hơn. Đồng thời, chất anthocyanin trong khoai lang cũng giúp làm giảm sắc tố và có đặc tính kháng viêm sẽ giúp bạn dễ dàng loại bỏ quầng thâm, nếp nhăn và bọng mắt.
 |
Trái cây màu tím đen
Quả việt quất, nho đen, nam việt quất, quả cây cơm cháy đều giàu sắc tố màu tím có tên gọi là anthocyanin. Hợp chất tự nhiên này có tác dụng bảo vệ sức khỏe con người, giúp giảm nguy cơ bị mắc các bệnh mãn tính, thoái hóa, đặc biệt nó được đánh giá là dưỡng chất giúp bảo vệ da khỏi ánh nắng Mặt Trời lý tưởng nhất. Vì thế để có làn da đẹp, cơ thể khỏe mạnh, bạn nên tăng cường ăn các loại trái cây có màu tím đen vừa ngon vừa bổ dưỡng.
 |
| traicaymautim.jpg |
Chocolate đen
Người ta nghĩ rằng chocolate gây ra mụn trứng cá ở độ tuổi vị thành niên. Tuy nhiên, chocolate đen chất lượng cao với hàm lượng flavonoid (một chất chống oxy hóa mạnh) vô cùng phong phú được ca ngợi là một siêu phẩm cho làn da.
Nghiên cứu cho thấy rằng chocolate đen không chỉ bảo vệ tim và các mạch máu, mà còn bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng Mặt Trời Chocolate đen có chứa rất nhiều axit béo không bão hòa, thúc đẩy sự trao đổi chất của tế bào da, giúp làn da khỏe mạnh, chống lại được các bức xạ của tia cực tím nên bạn giảm tải được nỗi lo bị ung thư da, da đồi mồi, nếp nhăn.
 |
Nghệ
Nghệ là một loại gia vị phổ biến đem lại hương vị hấp dẫn cho nhiều món ăn. Nhưng nhờ hợp chất curcumin đặc biệt thì nó còn có ý nghĩa lớn cho làn da khỏe mạnh. Nghiên cứu cho thấy rằng chất curcumin có thể ngăn chặn sự tiến triển của ung thư da đang ngày càng phổ biến, nhất là ung thư biểu mô tế bào vảy. Curcumin cũng làm giảm viêm và hoạt động như một chất chống oxy hóa để giảm tổn thương da.
Nguồn: http://baolamdong.vn/doi-song/201402/chin-loai-thuc-pham-giup-dep-da-va-ngua-benh-ung-thu-2305661/
